MidyatMaison du vin syriaque
Midyat, la mémoire du vin.
Des vignes de Midyat, du lien profond entre la culture syriaque et le raisin, est née une maison du vin.
Le vin syriaque
Midyat se trouve au cœur du Tour Abdin, un plateau dont le nom signifie en syriaque « la montagne des serviteurs de Dieu ». Monastères, à commencer par Mor Gabriel fondé en 397, villages de pierre et vignes s’y côtoient depuis des siècles.
Dans la tradition syriaque, le vin appartient à l’autel avant d’appartenir à la table. Sa place dans la sainte liturgie a fait de la viticulture, sur ces terres, bien plus qu’un gagne-pain : une part de la foi.
La maison et le raisin
Dans les maisons de pierre de Midyat, le vin est un savoir-faire transmis de génération en génération. Après les vendanges, le raisin est travaillé à la maison puis laissé reposer dans de fraîches caves de pierre.
Ce savoir-faire porte le parfum du mahaleb, des raisins mis à sécher sur les toits et des saisons passées patiemment en fûts de chêne. Ici, le Mazrona et le Kerküş propres au Tour Abdin rencontrent le Boğazkere et l’Öküzgözü d’Anatolie. Tous font partie d’un même héritage, toujours vivant.
Inspirés de la tradition du vin maison de Midyat.
Des raisins de la région, aux caractères différents.
Maison Sura, Midyat
Venez nous voir, rendez-vous à Midyat
Sura fait vivre cet héritage au cœur de Midyat, dans un lieu traditionnel aux murs de pierre sculptée et au plafond de bois. Nous serons heureux de vous accueillir pour découvrir de près l’histoire de la culture du vin syriaque et notre maison.
Adresse
Akçakaya Mah.Heures d’ouverture
Tous les jours
09.00 — 22.00
