میدیاتخانهٔ شراب سریانی
حافظهٔ شراب میدیات.
از تاکستان‌های میدیات، از پیوند دیرینهٔ فرهنگ سریانی با انگور، خانه‌ای برای شراب زاده شد.
شراب سریانی
میدیات در دل طور عابدین قرار دارد؛ فلاتی که نامش به زبان سریانی «کوه بندگان خدا» معنا می‌دهد. صومعه‌ها، که سرآمدشان مار گبرئیل است و در سال ۳۹۷ میلادی بنیان نهاده شد، روستاهای سنگی و تاکستان‌ها قرن‌هاست در اینجا کنار هم ایستاده‌اند.
در سنت سریانی، شراب پیش از سفره از آنِ محراب است. جایگاه آن در آیین مقدس، تاکداری را در این سرزمین به چیزی فراتر از ممر معاش، به بخشی از ایمان، بدل کرده است.
خانه و انگور
در خانه‌های سنگی میدیات، شراب هنری است که نسل به نسل منتقل می‌شود. پس از برداشت، انگور در خانه فرآوری می‌شود و در سرداب‌های سنگی و خنک به حال خود رها می‌شود تا آرام گیرد.
در این هنر، رایحهٔ محلب هست، انگورهایی که بر بام‌ها خشک می‌شوند و فصل‌هایی که با شکیبایی در بشکه‌های بلوط می‌گذرند. اینجا مزرونا و کرکوش، انگورهای ویژهٔ طور عابدین، با بوغازکره و اوکوزگوزوی آناتولی دیدار می‌کنند. همهٔ آن‌ها پاره‌هایی از همان میراثی‌اند که امروز نیز زنده است.
الهام‌گرفته از سنت شراب خانگی میدیات.
از انگورهای منطقه، با منش‌های گوناگون.
خانهٔ شراب سورا، میدیات
به ما سر بزنید، در میدیات می‌بینیمتان
سورا این میراث را در قلب میدیات، در فضایی سنتی با دیوارهای سنگی کنده‌کاری‌شده و سقف چوبی، زنده نگه می‌دارد. خوشحال می‌شویم میزبان شما باشیم تا داستان فرهنگ شراب سریانی و خانهٔ ما را از نزدیک ببینید.
نشانی
Akçakaya Mah.ساعات بازدید
هر روز
09.00 — 22.00
