مدياتدار النبيذ السريانية
ذاكرة النبيذ في مديات.
من كروم مديات، ومن الرابطة العميقة بين الثقافة السريانية والعنب، وُلدت دار للنبيذ.
النبيذ السرياني
تقع مديات في قلب طور عابدين، الهضبة التي يعني اسمها بالسريانية «جبل عباد الله». هنا تقف الأديرة، وفي مقدمتها دير مار كبرئيل الذي تأسس عام 397 للميلاد، جنبًا إلى جنب مع القرى الحجرية والكروم منذ قرون.
في التقليد السرياني، ينتمي النبيذ إلى المذبح قبل المائدة. وقد جعل استخدامه في القداس الإلهي زراعةَ الكرمة في هذه الأرض أكثر من مصدر رزق، بل جزءًا من الإيمان.
البيت والعنب
في بيوت مديات الحجرية، النبيذ حرفة تتوارثها الأجيال. بعد القطاف يُعالَج العنب في البيت ويُترك ليستريح في أقبية حجرية باردة.
في هذه الحرفة عبق المحلب، والعنب المتروك ليجفّ على الأسطح، والمواسم التي تمضي بصبر في براميل البلوط. هنا يلتقي مزرونا وكركوش، صنفا طور عابدين، ببوغازكره وأوكوزغوزو من الأناضول. وكلها أجزاء من الإرث نفسه الذي ما زال حيًا حتى اليوم.
مستوحى من تقليد النبيذ المنزلي في مديات.
من عنب المنطقة، بطباع مختلفة.
دار سورا للنبيذ، مديات
زورونا، نلتقي في مديات
تحافظ سورا على هذا الإرث في مكان تقليدي في قلب مديات، بجدران من الحجر المنحوت وسقف خشبي. يسعدنا استقبالكم لتتعرّفوا عن قرب على حكاية ثقافة النبيذ السريانية وعلى دارنا.
العنوان
Akçakaya Mah.ساعات الزيارة
كل يوم
09.00 — 22.00
