Sura – Syriskt vinhus · Midyat
Om oss.
I Mesopotamiens bördiga jord är vinrankan en berättelse lika gammal som mänskligheten. I detta landskap mellan Tigris och Eufrat har vinskörden i tusentals år varit mer än en skörd: den har varit en samling av familjer, byar och generationer.
En berättelse som håller gårdagens arv levande i dag och bär det vidare till i morgon: Sura.
På Tur Abdins stenterrasser, i klostrens skugga och längs byarnas smala gränder är kunskapen om vingården, förd vidare från generation till generation, ett av den syriska kulturens djupaste minnen. Denna kunskap lever inte i böcker utan i händerna: från farfar till barnbarn, från mästare till lärling, från en årstid till nästa.
I den syriska traditionen hör vinet till altaret innan det hör till bordet. Därför är vingården i dessa trakter mer än ett levebröd; den är en del av tro och tillhörighet. Druvor som torkas på taken, svala stenkällare och årstider som tålmodigt passerar är toner i samma uråldriga rytm.
Sura är detta minnes hem i Midyat. I en traditionell miljö med snidade stenväggar och trätak håller vi arvet från våra förfäder levande och vårdar det omsorgsfullt för att föra det vidare helt och hållet till i morgon.
För oss är vinkulturen berättelsen om jorden, arbetet, tålamodet och en tro som bestått i århundraden. Under detta tak vill vi hålla levande Mesopotamiens spår, värmen i syriska hem och andan i en tradition som alltid håller dörren öppen för gäster.
Vi ser det som vårt ansvar att berätta denna historia och dela vår tillgivenhet för Midyats sten, jord och människor. För en kultur lever bara så länge den berättas.
Som Sura – Syriskt vinhus värnar vi om vår historia och går mot framtiden med den styrka vi hämtar ur våra rötter.